Encada porción de cabrito al horno, se encuentra el rastro de siglos de tradición y la pasión por la buena comida. La receta, con sus variaciones creativas,
Abreel paquete de boniato cocido en dados Huercasa, pícalo bien con un cuchillo y viértelo en un bol. Trocea las espinacas frescas y échalas en el bol junto con el boniato. Saltea el contenido del bol en una sartén hasta
Añadimosel boniato, mezclar bien, bajar el fuego al mínimo, agregar la ralladura de los limones y espolvorear con canela. Cocer removiendo de cuando en cuando para que no se pegue al fondo hasta
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